Grupo Hogar Gallego es un grupo de restauración referente en el Maresme, reconocido por su trayectoria, su calidad gastronómica y el saber hacer de El Hogar Gallego, estrella Michelin.
El grupo cuenta con La Hacienda, una finca para bodas y eventos que destaca por su entorno, la exclusividad de celebrar una sola boda por día y una propuesta gastronómica de alto nivel.
En un momento de entorno cambiante, aumento de costes y competencia cada vez más agresiva, la empresa planteó la necesidad de reforzar la capacidad comercial de La Hacienda. El reto no era solo cerrar más bodas, sino vender mejor: atraer clientes de mayor valor, mejorar la rentabilidad y poner en valor todo aquello que hacía diferencial al espacio.
El objetivo del proyecto era ayudar a La Hacienda a recuperar foco comercial y dinamizar las ventas de bodas y eventos. Se trataba de ordenar la propuesta de valor, mejorar el argumentario comercial, revisar la estrategia de pricing y hacer un seguimiento más cercano de las visitas y oportunidades comerciales.
El proyecto buscaba convertir una finca con gran potencial en una propuesta más clara, más diferenciada y mejor orientada a resultados.
Koncepts acompañó a la dirección y al equipo de La Hacienda con una mirada externa, estratégica y muy orientada a la ejecución.
El trabajo permitió analizar la situación comercial, entender mejor la competencia y definir qué aspectos de La Hacienda debían ponerse más en valor: la exclusividad del espacio, el entorno, la experiencia gastronómica y la garantía de un grupo referente en restauración.
A partir de este diagnóstico, se trabajó especialmente en cuatro líneas:
El objetivo era que cada visita, cada conversación comercial y cada propuesta transmitiera mejor el valor real de La Hacienda.
El proyecto permitió a La Hacienda vender más bodas y, a la vez, vender bodas de más valor.
La mejora del foco comercial, el nuevo argumentario, la revisión del pricing y el seguimiento más cercano de las oportunidades permitieron aumentar la calidad de las operaciones cerradas y mejorar la rentabilidad del espacio.
Además, el proyecto ayudó al equipo a trabajar con más claridad comercial, mejores criterios de decisión y una hoja de ruta más enfocada.
A raíz de este proyecto, Grupo Hogar Gallego ha mantenido la relación con Koncepts a través de proyectos recurrentes, contando con soporte estratégico y comercial para seguir avanzando con criterio.
Sin duda una gran decisión la que tomamos hace ya más de 5 años, la de confiar y tener a este gran equipo como compañeros en nuestro crecimiento empresarial. Ayudan en la toma de decisiones, en los pasos a seguir y en ver qué ejecutamos y qué conseguimos los objetivos. Gracias Ester por todo lo conseguido hasta ahora y lo que nos queda por conseguir.
